fb မွာနာမည္ၾကီးေနတဲ့ ဆီခဲ ဆိုတဲ့အေၾကာင္းေလး

fb မွာနာမည္ၾကီးေနတဲ့ ဆီခဲ ဆိုတဲ့အေၾကာင္းေလး

ပိန္႔ေညာင္ စာမေရးတာ အေတာ္ၾကာေနၿပီ၊ ဒီရက္ပိုင္းမွာ နိုင္နိုင္ေအးကလည္း ရႈပ္ေနတာနဲ႔ ကိုယ္ေတြလည္း စီးေမ်ာလိုက္ပါေနတာနဲ႔ ဘာစာမွ ကို မေရးျဖစ္ဘူး၊ အလုပ္ေတြမ်ားေနတာေရာ စိတ္ရႈပ္ေနတာေတြေၾကာင့္လည္းပါတယ္။
အခုေတာ့ နံနံဂ်ားမွာ ဆမီနာ တစ္ခုတက္ရင္း ခိုးေရးလိုက္တာ၊ နားကေတာ့ နားေထာင္ေနရတာေပါ့ေလ၊

ဘာေရးရေကာင္းမလဲစဥ္းစားေတာ့ အခုတစ္ေခါက္ နိုင္နိုင္ေအးေတြ အသံဆူလာစ အခ်ိန္ေလာက္က ဖုစိပ္ပုတီးနဲ႔ဆိုင္တဲ့ သတင္းတစ္ခု တက္လာတာ သတိထားမိတယ္၊ အဲဒါေလး နည္းနည္းေရးမယ္ စိတ္ကူးတယ္၊ ပိန္႔ေညာင္ ေနာက္ပိုင္းစာေရးတဲ့ကုန္ၾကမ္းေတြက ေဖ့စဘုတ္ေပၚက ရတာမ်ားတယ္၊ ေဖ့စုတ္ေပၚမွာ ပိန္႔ေညာင္နဲ႔ဆိုင္တဲ့ ဖုစိပ္ပုတီးသတင္းေတြ ေကာလာဟလေတြ တက္လာရင္ လိုက္ၾကည့္ရတယ္၊

ကိုယ္နဲ႔ဆိုင္တာကိုး၊ အဲ့ဒီ သတင္းကို အစ္အမွန္လား ေကာလာဟလလား ခြဲျခားစီစစ္ရသလို ဘယ္ေလာက္ လူေတြ စိတ္ဝင္တစား ရွိၾကလဲ၊ ဒီအေပၚမွာ သူတို႔ စိုးရိမ္ေရမွတ္ ဘယ္ေလာက္ရွိသလဲလည္း ၾကည့္ရတယ္၊ အဲဒီအေပၚမွာ ပိန္႔ေညာင္ ဝင္ေျပာဖို႔သင့္ မသင့္လည္းခ်ိန္ရတယ္၊ ေျပာဖို႔ မုဒ္လည္းဝင္ဖို႔က လိုေသးတာ။

အဲ့ဒီ တေလာက တက္လာတဲ့ ဆီခဲအတံုးႀကီးဆိုတဲ့ သတင္းနဲ႔ ပတ္သက္တာေလး နည္းနည္းေရးပါမယ္။
အခု ေရာက္ေနတဲ့ မေလးရွားနိုင္ငံက စားအုန္းဆီေတြ ဆီခဲေတြ အမ်ားအျပားထုတ္လုပ္တဲ့ နိုင္ငံလည္းျဖစ္ေနလို႔ ဒီေခါင္းစဥ္ကို သတိရသြားတာ၊ ျမန္မာနိုင္ငံကိုလည္း အဓိက တင္ပို႔ေနတဲ့ နိုင္ငံလည္းျဖစ္တယ္၊ (ကိုမ်ိဳးႏွစ္တို႔နဲ႔ ေပါင္းလိုက္ရင္ ဒီအခ်ိန္ဟာ ဇာတ္နာလို႔ေကာင္းေအာင္ လုပ္လို႔ အေကာင္းဆံုးေပါ့)။

တက္လာတဲ့ သတင္းက စားေသာက္ကုန္ ထုတ္လုပ္တဲ့ လုပ္ငန္းတစ္ခု (ဘာလုပ္ငန္းလဲေတာ့ မသိရ၊ ေၾကာ္တဲ့ ေလွာ္တဲ့ လုပ္ငန္းတစ္ခု ျဖစ္မယ္လို႔ေတာ့ ယူဆရတယ္) မွာ ဆီသံုးရမည့္ေနရာ (ေၾကာ္ျခင္း) မွာ ဆီထဲကို ဘာမွန္းမသိတဲ့ (ဆီခဲလို႔ယူဆရတဲ့) ပလပ္စတစ္အျပာေရာင္နဲ႔ ပတ္ထားတဲ့ ေလးေထာင့္ျဖဴျဖဴ အတံုးအခဲႀကီးကိုထည့္တာ ေတြ႕ရတယ္ေပါ့၊

အဲ့ဒါ မသမာတဲ့နည္းလမ္းေတြသံုးၿပီး စားသံုးသူကို ဒုကၡေရာက္ေအာင္လုပ္ေနတာ၊ လုပ္ငန္းရွင္ေတြက ဝိသမေလာဘသားေတြပဲ၊ စားသံုးသူမ်က္ႏွာကို မၾကည့္ဘူး၊ ငို႔ဘသမားေတြ၊ တာဝန္ရွိတဲ့သူေတြကလည္း ဘလာ ..ဘလာ .. ဘလာ …..

ထံုးစံအတိုင္းပါပဲ …..တက္လာတဲ့ ပို႔စ္မွာ ဓာတ္ပံု ၃ ပံုေလာက္ပါတယ္၊ ပို႔စ္ရဲ႕အဓိကဇာတ္ေဆာင္ ပလပ္စတစ္အျပာေရာင္နဲ႔ ပတ္ထားတဲ့ ဆီခဲျဖဴျဖဴအတံုးႀကီးက ပံုတိုင္းပါတယ္၊ တစ္ပံုမွာက အဲ့ဒီအတံုးႀကီးကို မိုးၿဗဲဒယ္ႀကီးရဲ႕ေဘးမွာခ်ထားတာေတြ႕ရတယ္ဆိုေတာ့ ပို႔စ္အရ ဒီအတံုးႀကီးကို ဒီဒယ္အိုးထဲမွာ ထည့္ေၾကာ္မယ္လို႔ ယူဆရပါတယ္၊ အတံုးႀကီးကိုေၾကာ္တာမဟုတ္ဘူးေနာ္၊

တစ္ခုခုေၾကာ္မည့္အထဲမွာ ဒီအတံုးႀကီးကို ထည့္မွာေျပာတာ၊ ပံုထဲက မိုးၿဗဲဒယ္ထဲမွာေတာ့ ဘာမွန္းမသိတဲ့ ညိုညစ္ညစ္အရည္ေတြ ေတြ႕ရတယ္၊ ယခင္ေၾကာ္ထားၿပီးသား လက္က်န္ဆီေတြလည္း ျဖစ္နိုင္ပါတယ္၊ ေၾကာ္မည့္ပစၥည္းေတြေတာ့လည္း ပံုထဲမွာ မပါပါဘူး၊ မီးဖိုကလည္း မီးမရွိပါဘူး၊ မီးဖိုေပၚကို အိုးက ဒီအတိုင္းတင္ထားတာပါ၊ ဆိုလိုတာက လုပ္ငန္းလုပ္ကိုင္ေဆာင္ရြက္ဆဲပံု မဟုတ္လို႔ ဒီအိုးနဲ႔ ဒီအတံုးကို မေျပးေသာ္ ကန္ရာရွိ ဆက္စပ္ၾကည့္မိတာကိုပဲ ေျပာခ်င္တာပါေလ။

ဒယ္နဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္အေနအထားကို သံုးသပ္ၾကည့္ရတာေတာ့ သန္႔ရွင္းမႈအားနည္းပါတယ္၊ စားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္းတစ္ခုအေနနဲ႔ ၾကည့္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ hygienic practice သန္႔ရွင္းမႈက်င့္စဥ္ အားနည္းတယ္ဆိုတာေတာ့ သိသာပါတယ္၊ အဲ့ဒါအသာထားလိုက္ပါ၊ ပို႔စ္ရဲ႕ အဓိကဇာတ္လိုက္ျဖစ္တဲ့ ေလးေထာင့္ျဖဴျဖဴအတံုးႀကီးကိုပဲ အာရံုစိုက္ရေအာင္ပါ၊ ပတ္ထားတဲ့ ပလပ္စတစ္အျပာေရာင္ကို မခၽြတ္ရေသးဘူး၊ ပံုအရ ႏွစ္တံုးထပ္ထားသလို ထင္ရတယ္။

ပိန္႔ေညာင္ရဲ႕ သံုးသပ္ခ်က္အရကေတာ့ ဒီအတံုးႀကီးက ျဖစ္နိုင္တာ ႏွစ္ခုရွိတယ္၊ Palm stearin လို႔ေခၚတဲ့ စားအုန္းဆီမ်ိဳးကြဲ တစ္ခုရယ္ (သူကလည္း သာမန္အခန္းအပူခ်ိန္မွာဆို အခဲပဲ)၊ Hydrogenated vegetable fat ေခၚတဲ့ ဆီခဲရယ္၊ တစ္ခုခုေတာ့ တစ္ခုခုပဲ၊ ျဖစ္နိုင္ေျခတြက္ၾကည့္ရတာေတာ့ Hydrogenated vegetable fat ျဖစ္ဖို႔ေတာ့ ပိုမ်ားတယ္။

အဲ့လို ေကာ္ဖီခရင္မာ မွာ ထည့္သံုးတာအျပင္ ဒီဆီခဲမွာ အျခားအစားအေသာက္အသံုးေတြလည္းရွိေသးတယ္၊ ေပါင္မုန္႔ ကိတ္မုန္႔ဖုတ္တဲ့ေနရာ၊ ကြတ္ကီးတို႔ ဒိုးနပ္တို႔ လုပ္တဲ့ေနရာ၊ ေမြးေန႔ကိတ္ ပံုေဖာ္တဲ့ေနရာ၊ မာဂ်ရင္း လုပ္တဲ့ေနရာ၊ ေၾကာ္တဲ့ ဖုတ္တဲ့ စားေသာက္ကုန္ေတြ ထုတ္တဲ့ေနရာ၊ အစံုပါပဲ၊ သူက ပိုၿပီးအေၾကာ္ခံတယ္ အရပ္လိုေျပာရရင္။

ေစ်းကြက္မွာ အေတြ႕မ်ားတဲ့ ဆီခဲေတြက စားအုန္းဆီကို အေျခခံထားၿပီး ထုတ္ထားတာေတြ၊ စားအုန္းဆီကို ဟိုက္ၿဒိဳဂ်င္ဓာတ္ေငြ႕သြင္းထားတာ၊ စားအုန္းဆီကို အရည္ပံုစံကေန အခဲပံုစံျဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတာ၊ ပိုၿပီး အထားခံသြားတယ္၊ သယ္ရပိုးရလည္း ပိုလြယ္သြားတယ္၊ အရည္ပံုစံနဲ႔တုန္းက စားေသာက္ကုန္မွာ သံုးလို႔မရတဲ့ အျခားအသံုးေတြလည္း သံုးလို႔ ရလာတယ္၊ အေရာင္ကေတာ့ အျဖဴဆြတ္ဆြတ္ အေရာင္ပါပဲ။

ေနာက္ဆီခဲတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Palm stearin အေၾကာင္းသြားၾကည့္ရေအာင္၊သူက စားအုန္းဆီနဲ႔ တိုက္ရိုက္အမ်ိဳးေတာ္တယ္၊ ဘယ္ကရသလဲဆိုေတာ့ ေျပာျပမယ္၊ နားေထာင္။စားအုန္းဆီအသီးကို ႀကိတ္လိုက္ရင္ စားအုန္းဆီရတယ္၊ ရွင္းတယ္၊ ဒါေပမဲ့ အဲ့ဒါက ဆီၾကမ္းပဲ၊ သန္႔စင္ေအာင္ လုပ္ရေသးတယ္၊

အဲ့ဒီဆီၾကမ္းကို crude palm oil ေခၚတယ္၊ သန္႔စင္လိုက္လို႔ ရလာတဲ့ ဆီေခ်ာကို refined palm oil ေခၚတယ္၊
အခု ပိန္႔ေညာင္တို႔ ေန႔စဥ္စားေနတဲ့ စားအုန္းဆီဆိုတာကိုက် refined palm olein လို႔ေခၚတယ္၊ အေခၚအေဝၚေတြက နည္းနည္းေတာ့ နားရႈပ္စရာပဲ၊ အဲ့ဒီ refined palm olein ဆိုတာကို refined palm oil ကေနရတယ္၊ Palm oil ထဲမွာ ႏွစ္ပိုင္းပါတယ္လို႔ ေျပာရမယ္၊

အရည္အပိုင္းနဲ႔ အခဲအပိုင္း၊ ဒီအတိုင္း သာမန္မ်က္စိနဲ႔ ၾကည့္လို႔ကေတာ့ အရည္ရယ္ အခဲရယ္လို႔ ခြဲမျမင္ရဘူး၊ ေရာေနတာ၊ ဒါကို နည္းပညာသံုးၿပီးခြဲထုတ္ရတယ္၊ သန္႔စင္ၿပီးသား palm oil ကို အပူခ်ိန္တစ္ခုအထိေရာက္ေအာင္ အေအးခံလိုက္ရင္ အခဲအပိုင္းက ဆီခဲအမႈန္ေလးေတြအျဖစ္ေပၚလာတယ္၊ အဲ့ဒါကို ဆီစစ္နဲ႔ စစ္ထုတ္လိုက္ရင္ palm oil မွာပါတဲ့ အရည္အပိုင္းရယ္ အခဲအပိုင္းရယ္ ဆိုၿပီး ကြဲသြားတယ္၊ အရည္အပိုင္းကို palm olein လို႔ေခၚၿပီး အခဲအပိုင္းကို palm stearin လို႔ေခၚတယ္၊

အဲ့ဒီ palm stearin က သာမန္အခန္းအပူခ်ိန္မွာဆိုရင္ အခဲပဲ၊ ပလပ္စတစ္နဲ႔ ထုပ္ထားလို႔ရတယ္၊ နည္ပညာအလိုအရ ဆီထဲကေနခြဲထုတ္ခါစမွေတာ့ အပူခ်ိန္ေၾကာင့္ အရည္ႏွစ္လို ျဖစ္ေနတယ္၊ အဲ့ဒါေၾကာင့္ ထုတ္လုပ္တဲ့ေနရာမွာ ေလးေထာင့္ဂ်ပ္ပံုးခြံထဲမွာ ပလပ္စတစ္အိတ္ခြံကို စြပ္ထားၿပီး အဲ့ဒီ palm stearin အရည္ႏွစ္ကို ေလာင္းထည့္ခ်လိုက္ၿပီး ပလပ္စတစ္အိတ္ကို ပိတ္ထားလိုက္ရင္ အပူခ်ိန္က်သြား ဒါမွမဟုတ္ အေအးခံလိုက္တဲ့အခါ အဲ့ဒီ ဂ်ပ္ဖာထဲက palm stearin အႏွစ္ေတြက ခဲသြားေရာေလ၊ အဲ့ဒီေတာ့ ဂ်ပ္ဖာပံုစံအတိုင္း ေလးေထာင့္ အဆီခဲႀကီး ျဖစ္သြားတာေပါ့၊ ဓာတ္ပံုေလးေတြ နည္းနည္းထည့္ေပးလိုက္မယ္၊ ျမင္သာေအာင္လို႔။

သူ႔အေရာင္ကေတာ့ နည္းနည္းဝါက်င့္က်င့္ အေရာင္ရွိတယ္၊ ဒါကလည္း စားအုန္းဆီၾကမ္းကို refined palm oil ရေအာင္ လုပ္တဲ့ေနရာမွာ ဘယ္ေလာက္ျပင္းျပင္း သန္႔ပစ္လိုက္တယ္ဆိုတဲ့ အေပၚမူတည္ပါတယ္၊ refining process ျပင္းျပင္းလုပ္ထားရင္ အဲ့ဒီ palm oil ကထုတ္တဲ့ palm stearin က အေရာင္မပါပဲ ျဖဴေနတတ္တယ္၊ ဒါဆို အဲ့ဒီ ဆီခဲက hydrogenated palm fat/hydrogenated vegetable fat နဲ႔ အတူတူလိုပဲ ထင္ရတယ္၊ အျမင္နဲ႔ ရုတ္တရက္ ခြဲမရဘူး။

Palm stearin ကလည္း palm fat လိုပဲ စားေသာက္ကုန္ ထုတ္လုပ္တဲ့ ေနရာအမ်ိဳးမ်ိဳးမွာ အသံုးျပဳတယ္။အခုရွင္းျပတဲ့ ဆီခဲ ႏွစ္မ်ိဳးက စားအုန္းဆီက လာတာခ်င္းတူတယ္၊ အခဲခ်င္းတူတယ္ ဆိုေပမဲ့ ပါဝင္တဲ့ ဓာတ္သေဘာခ်င္းေတာ့ မတူဘူး၊ အေသးစိတ္ လိုက္ေျပာျပေနရင္ နားေထြးစရာအေၾကာင္းေတြ ျဖစ္လာမွာမို႔ အဲ့ဒါေတြ မေျပာေတာ့ပါဘူး။

ခ်ဳပ္ရရင္ ေဖ့စုတ္သတင္းတစ္ခုမွာပါတဲ့ ဆီခဲဆိုတာ အေပၚမွာေျပာတဲ့ ႏွစ္ခုထဲက တစ္ခုခုပဲ၊ ဘယ္ဟာပဲျဖစ္ျဖစ္ စားအုန္းဆီကလာတဲ့ဟာ ဆိုတာကေတာ့ ေသခ်ာသေလာက္ရွိတယ္၊ စားေသာက္ကုန္ထုတ္လုပ္တဲ့ ေနရာအမ်ိဳးမ်ိဳးမွာသံုးတယ္၊ သူ႔ေနရာနဲ႔ သူပဲ၊ ေသခ်ာတာတစ္ခုက ေၾကာ္တဲ့ကိစၥမွာ အရပ္သိ စားအုန္းဆီနဲ႔ ေရာသံုးရင္ ပိုၿပီး အေၾကာ္ခံတယ္၊ အပူဒဏ္ကို ပိုခံနိုင္တယ္၊ ဒါပါပဲ၊ က်န္းမာေရးကို အႏၱရာယ္ျဖစ္တယ္ မျဖစ္ဘူး ဘာညာဆိုတာေတြကလည္း စားအုန္းဆီနဲ႔ မရိုးစြဲပဲ လို႔သာ မွတ္လိုက္၊ အဲ့ဒီကပဲ လာတာကိုး။

ကဲ … အခုေတာ့ ဒါေလာက္နဲ႔ပဲ ရပ္လိုက္ေတာ့မယ္၊တစ္ခုေလာက္ေတာ့ ေမတၱာရပ္ခံၾကည့္လို႔ ရမလား၊
ပိန္႔ေညာင္တို႔ ေရႊျပည္ႀကီးသားေတြက တစ္ခုခုဆို အုတ္ေအာ္ေသာင္းတင္းေတြခ်ည္း လုပ္တတ္ၾကတာ၊ အဲ့ဒီအေလ့က အခု လတ္တေလာျဖစ္ေနတဲ့ နိုင္နိုင္ေအးကိစၥမွာ အထင္းသားႀကီး ေပၚလာေနတယ္၊ ဟုတ္လားမသိ မဟုတ္လားမသိ ဆင္ျခင္ေဝဖန္ သံုးသပ္ဖို႔မစဥ္းစား ဘာလာလာ ရွဲမယ္ဆိုတာခ်ည့္ပဲ၊

ပိန္႔ေညာင္အျမင္မွာေတာ့ ဒီအေလ့အထဟာ တိုင္းျပည္အတြက္ အနႈတ္လကၡဏာေဆာင္တဲ့ သေဘာလို႔ ရႈျမင္မိပါတယ္၊ ဘယ္သူေျပာေျပာ အလြယ္တကူယံုတဲ့အျပင္ ကိုယ့္ဝန္းက်င္ကလူေတြကိုပါ အတင္းဆြဲထည့္ ယံုခိုင္းၾကေတာ့တာ၊ ဒီ အားနည္းခ်က္ကို မရိုးမေျဖာင့္ေသာသေဘာနဲ႔ တစ္ဖက္က အသံုးခ်သြားရင္ ခံရမွာ ပိန္႔ေညာင္တို႔လို သာမန္ေရႊျပည္ႀကီးသားေတြပါပဲ။

ဒါေၾကာင့္ ေမတၱာရပ္ခံခ်င္တယ္ဆိုတာက ေျပာတိုင္းလည္းမယံုၾကပါနဲ႔၊ ပုတ္သင္ညိဳဘဝကေန ရုန္းထြက္ဖို႔ ႀကိဳးစားေပးၾကပါ၊ တစ္ခုခု ဆိုရင္ ဘာမွမလုပ္ခင္ အရင္ စဥ္းစားပါ ေတြးေတာပါ ဆင္ျခင္ပါ၊ မိမိရဲ႕ အသိဉာဏ္ပညာနဲ႔ ေဝးလွမ္းတဲ့ ကိစၥဆိုရင္ သိသူ တတ္သူ ကၽြမ္းက်င္သူကို ေမးျမန္းတိုင္ပင္ပါ၊

သူတို႔ေျပာတာကို ေစာင့္နားေထာင္ပါ၊ ေနာက္ဆံုးေျပာခ်င္တာကေတာ့ မိမိ မကၽြမ္းက်င္ ေသေသခ်ာခ်ာ မသိတဲ့ကိစၥရပ္ေတြမွာ ရမ္းသမ္းမရွဲပါနဲ႔၊ မိမိက မသိလိုက္ပါဘဲလ်က္ တစ္ဖက္ရဲ႕ အသံုးခ်ခံဘဝကို အလိုလိုေရာက္သြားနိုင္တယ္ ဆိုတာေလးကို သတိရေပးပါ၊ ဆီခဲကိစၥလည္း ဒီသေဘာဆန္ဆန္ပါပဲ။

အမႈိက္ကစၿပီး ျပႆဒ္လည္း မီးေလာင္နိုင္ပါတယ္။ကာလာမသုတၱံေလးကို မျပတ္ဆင္ျခင္ပြားမ်ား ႏွလံုးသြင္းနိုင္ၾကပါေစ ဆုေတာင္းလ်က္ ……

ပိန္ေညာင္
ကြာလာလမ္ပူ၊ မေလးရွား

Post Author: Ma Ma Lay